<p>
Červený a černý rybíz (nebo jen jeden druh) rozemeleme v kuchyňském mixeru, popřípadě v nějakém robotu a z následné směsi necháme přes plátno vykapat šťávu z ovoce.Nejlépe je to nechat zatěžkané kapat přes noc, já to dělám do plastového 10 l. kbelíku.
</p>
<p>
Pro vaření marmelády odebereme do hrnce 1kg pozor (ne 1 litr) šťávy, přidáme sáček želírovacího cukru (Dr.Oetker je lepší, nebo od Labety) a 2 polévkové lžíce cukru krystal a za studena dobře promícháme. Po rozmíchání přivedeme k varu a cca 10 minut pozvolna, za stálého míchání provařujeme a odebíráme případnou pěnu.
</p>
<p>
Po dovaření sléváme ještě horké do připravených sklenic, uzavřeme a na cca. 5 min. otočím dnem vzhůru, pak otočím zpět, aby marmeláda nezůstala na víčku. Dále již nezavařujeme. Dělám to již 30 let stejně a pokaždé je mameláda vynikající a bez zbytečných barviv a nežádoucích éček. Dobrou chuť
</p>