Střapačky

<br>
<br>asi 4- 5 velkých brambor , olej, sůl, mletý černý pepř, 1 vejce, 450g polohrubé mouky, mléko, kysané zelí ve skle, cukr, cibuli, uzené maso<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Brambory očistíme, omyjeme a syrové nastrouháme najemno a necháme chvíli ustát. Brambory pustí vodu, proto trochu odlijeme, aby jí moc nezůstalo. Poté přidáme sůl, celé vejce, pepř, mouku, a vařečkou vypracujeme těsto tak, aby se odlepovalo od mísy (moc řídké-přidáme mouku, moc tuhé-přidáme mléko). připravené těsto protlačujeme přes síto, které má velké díry do vařící vody se solí a olejem. Střapačky promícháme a vaříme tak 8-10 minut. Hotové pak přes síto opláchneme studenou vodou, a v míse promastíme olejem, aby se nelepily. Kysané zelí propláchneme a dáme vařit s trochou vody. Až začne být zelí měkké přidáme trochu cukru a osmahnutou cibulku, kterou jsme si opekli do zlatova na oleji. Pokud bude zelí řídké, zahustíme nastrouhanou syrovou bramborou. Uzené maso nakrájíme na kostičky a dáme vařit. Prodávají už hotové uzené maso, které je již hotové, proto ho jen povaříme, aby bylo teplé. Pokud máme vše hotovo (sřapačky, zelí a uz maso), tak vše spojíme dohromady. Lahůdka je hotová a za chvilku zmizí.....<br><br>