Postup
<br>
<br>Pro 4 osoby budeme potřebovat :1/2 l mléka,20 dkg másla,30 dkg hrubé mouky,sůl,3 vejce,50 dkg švestek,kostkový cukr/do každé švestky 1 kostku/,mletý mák -asi 10dkg na posypání a 10 dkg m.cukru.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>V kastrolu s nepřilnavým dnem přivedeme k varu mléko se špetkou soli a 10 dkg másla.Přisypeme mouku za stálého míchání-a necháme těsto zhoustnout-dokud se nepřestane lepit na vařečku.Pak si ho přendáme do mísy a necháme vychladnout.Než nám vychladne omyjeme si a vypeckujeme švestky a místo pecky dáme kostku cukru.<br>Do vychladlého těsta zapracujeme celá vejce-přendáme si na vál a pořádně propracujeme.Vyválíme si asi na 1/2 cm plát-rozkrájíme na čtverce 5 x5 cm-do každého dáme švestku,zabalíme.Vaříme v osolené vroucí vodě asi 8 min-v polovině varu knedlíky otočíme.Hotové vyndáme a popícháme vydličkou/aby vyšla pára/.Na talíři je posypeme mákem smíchaným s moučkovým cukrem a polijeme zbylým rozpuštěným máslem.PZ.moje maminka švestkové knedlíky dělala pouze z tohoto těsta -obalila je úplně tenoučce -byla to dobrota ,táta jich dokázal sníst i 40.