Postup
<br>
<br>Na kvásek:15 dkg celozrné žitné mouky,250 ml vlažné vody,1 lžíce sušeného žitného kvásku Těsto:120 ml vlažné vody,40dkg hladké mouky pšeničné/já dávám půl obyčejné a půl celozrné/1 tableta celaskonu/zpevńuje lepek v těstě a těsto se nedrolí/,1 1/2 lžičky soli,1 lžička drceného kmínu,špetka sušeného droždí Dr.Oetker/je nejlepší/.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Kvásek si připravíme den předem: do mísy dáme žitnou mouku,vlaž.vodu a vše zamícháme -přikryjeme utěrkou a necháme v teplé místnosti nejméně 12 hodin zrát - nejlépe kdyžzraje 30 hodin./Pak má chlebík příjemně nakyslou chlebovou vůni.<br>Pak si připravíme do nádoby v pekárně:120 ml vlažné vody,oživený kvásek,na to odváženou mouku,rozdrcený celaskon, kmín,do rohu sůl a do středu mouky droždí.Dáme do pekárny zapneme program celozrný bochník a start a pak již čekáme na báječný upečený chlebíček.PZ.tento chléb peču nejraději již jsem vyzkoušela spoustu receptů a tento je nejlepší.<br><br>