Postup
<br>
<br>Karbanátky 500g mletého masa - směs, 2 vejce, strouhanka, majoránka, drcený kmín, polévkové koření typu podravka, granulovaný česnek, mletý pepř - polohrubá mouka na obalení, tuk na smažení. Kapusta 1 menší hlávka kapusty, 100g anglické slaniny (nebo jako já kořeněného paprikového boku), podravka, drcený kmín, granulovaný česnek, PL oleje<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Mleté maso důkladně vymícháme s vejci a kořením (neuvádím množství - každý ochutí podle sebe). Podle potřeby zahustíme strouhankou. Máme-li čas, necháme chvíli odležet v lednici. Před smažením vykrojíme lžíci potřebné množství a obalíme v mouce.<br><br>Kapustu si očistíme, rozkrojíme napůl a vyřízneme tuhý střed. Pak nakrájíme - není potřeba tence, jak u zelí - spíš krájím cca 1/2 - 1cm plátky, které pak ještě několikrát příčně překrojím.<br>V hrnci si na lžíci oleje stopím na kostičky nakrájenou slaninu nebo bok a přidám nakrájenou kapustu, přidám kmín, podravku a česnek, promíchám a zaliju vodou - cca 2-3 hořčičné sklenice ... v případě potřeby později vodu přidám. Na rozdíl od zelí nebo kedluben kapusta vlastní šťávu moc nepustí, naopak saje. Já ani nezahušťji, v případě potřeby spíš přidám rozmačkaný vařený brambor.<br><br>Příloha : nejlépe vařené brambory, může být i knedlík<br><br>Výborné například k dušenému masu, sekané, karbanátkům, pečenému bůčku ...<br>je škoda, že je v naší kuchyni často opomíjená i když její úprava je velice snadná.