Postup
<br>
<br>500 g polohrubé mouky,100 g moučkového cukru a stejné množství másla 2 žloutky, špetka soli, 40 g droždí (klasika - z pekárny), 3/16 litru mléka trochu vanilkového cukru a nastrouhané citronové kůry a 30 gramů nadrobno nakrájených mandlí a 50 g rozinek namočených v rumu, vajíčko na potření s kapkou mléka<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Do misky dám kvasnice, posypu lžičkou moučkového cukru, kvasnice se rozpustí, přiliju trochu vlahého mléka a lžíci mouky a udělám kvásek. Mezitím rozpustím máslo, nesmí být do těsta horké, po vykynutí kvásku přidám mouku se lžičkou soli, prosátý cukr, žloutky a postupně přilévám zbytek vlahého mléka a rozpuštěného másla, nakonec přidám rozinky a mandle. Pořádně vyšlehám, přikryju utěrkou a na teplém místě nechám zkynout. Zkynuté těsto srazím vařečkou a dám opět vykynout, to udělám nejméně 2 x. Upletu vánočku, nechám ještě na plechu nakynout, potřu vajíčkem a posypu mandličkama a dám péct, Zprvu peču prudčeji (200), dopékam při 150 stupních. Povrch vánočky ke konci pečení můžeme chránit pečícím papírem, pokud vám trouba peče víc než zdrávo