Postup
<br>
<br>1 květák (asi 500g), třešňová rajčátka ********** OMÁČKA: 2 lžíce másla, 1 pórek, 1 stoužek česneku, 3 lžíce hladké mouky, 300 ml mléka, 80 g sýra (ementál, čedar, parmazán...), 1/2 lžičky mleté papriky, 2 lžíce čerstvé petrželky, sůl a pepř ********** ŠŤOUCHANÉ BRAMBORY: uvařené brambory, brynza, 1 - 2 lžíce zakysané smetany (nebo pomazánkového sýra), čerstvá petrželka<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Květák rozebereme na růžičky a v osolené vodě 10 min. povaříme.<br><br>V rendlíku rozehřejeme 2 lžíce másla, přidáme na kolečka nakrájený pórek, nasekaný česnek a chvilku opékáme. Zaprášíme 3 lžícemi hl. mouky. Odstavíme z ohně a postupně přidáme mléko, 50 g strouhaného sýra, mletou papriku a petrželku. Vrátíme zpátky na oheň. Omáčku přivedeme k varu, osolíme a opepříme.<br><br>Zapékací formu vymažeme máslem, urovnáme do ní květák a rajčátka, přelijeme omáčkou, posypeme zbývajícím sýrem (30g) a dáme zapéct do vyhřáté trouby na 180°C asi na 20 minut, dokud sýr nezíská zlatavou barvu.<br><br>Uvařené brambory rozšťoucháme, přidáme brynzu, zakysanou smetanu (pomazánkový sýr) a dochutíme. Množství všech surovin si každý určí dle svých chutí a počtu strávníků.<br><br>Zapečený květák podáváme se šťouchanými brambory a okurkovým salátem.<br><br><br>TIP: Květák lze zcela nebo z části nahradit brokolicí.