Postup
<br>
<br>1 kgkysané zelí1 kskuřepodle chuti sůlmletá sladká paprikadrcený nebo celý kmínmletý černý pepřpodle potřeby černé pivo<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Na dno pekáče dáme odkapané kysané červené nebo bílé zelí. <br><br>Celé očištěné kuře osolíme a okořeníme pepřem, paprikou a větším množstvím celého nebo drceného kmínu. Pak položíme kuře do pekáčku na zelí. Před pečením a při pečení poléváme kuře černým pivem a ničím jiným už ho není třeba podlévat. <br><br>Troubu předehřejeme na 200 °C a pak ubíráme na 150 °C a pečeme cca 2 hodiny v přikrytém pekáčku. A pak ještě nějakou dobu pečeme odkryté, aby se vytvořila kůrčička. <br><br>Pivní kuře na zelí podáváme s houskovými knedlíky.<br><br>