Postup
<br>
<br>NA TĚSTO: -160g másla -160g rostliného tuku (třeba OMEGA) -400g polohrubé mouky -1 lžička soli -2 lžíce cukru -6-8 lžic studené vody -1 lžíce octa NA NÁPLŇ: -1kg jablek -125g cukru -půl lžičky skořice -půl lžičky muškátového oříšku -1 lžíce citronové šťávy -2 lžíce másla NA POTŘENÍ: 1 žloutek<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>1) Studené máslo a studený tuk nakrájíme do mísy na malé kousky, přidáme všechny ostatní suroviny a zpracujeme na vláčné těsto, které necháme v sáčku 30 minut uležet v lednici.<br><br>2) Těsto rozpůlíme na 2 díly, rozválíme na kulatý plát.<br>Jeden plát položíme do formy na koláč (formu předem vymažeme máslem a vysypeme polohr. moukou) a zvedneme okraje.<br><br>3) na těsto položíme jablečnou směs<br><br>PŘÍPRAVA JABLEČNÉ SMĚSI:<br>Jablka oloupeme a nakrájíme na malé kostičky a smícháme v míse se všemy přísadami.<br><br>4) Na jablečnou směs položíme druhý plát těsta, který rozkráníme, aby při pečení mohla unikat pára.<br><br>5) Potřeme rozšlehaným žloutkem<br><br>6) Pečeme 20-25 minut při 200st, poté snížíme teplotu a pečeme ještě 10-15 minut při 180st.