Postup
<br>
<br>(4-6 porcí) 1 kg hladké mouky 2 lžíce oleje extra virgin 1 kostka droždí 5 dl vlažné vody sůl 300 g loupaných rajčat v plechovce 300 g mozzarelly pár lístků bazalky 6 ančoviček špetka cukru špetka soli olej extra virgin<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Těsto na pizzu připravíme tak, že rozmícháme droždí ve vlažné vodě<br>a smícháme s hladkou mouku, olivovým olejem a špetkou soli. Vzniklé těsto rozdělíme na čtyři bochánky, zabalíme do folie a necháme alespoň 12 hodin odležet v lednici.<br><br>V míse rozmixujeme loupaná rajčata a ochutíme solí, kapkou olivového oleje a lžící cukru. Pečící plech vymažeme olivovým olejem, odleželé těsto prsty roztáhneme po celém plechu a potřeme rajčatovou směsí. Ozdobíme plátky mozzarelly a lístky bazalky. Na jednu polovinu přidáme ještě filátka ančoviček (pizza Napoletana). Vše zakápneme olivovým olejem a pečeme v předehřáté troubě na maximum. Čas závisí na vlastnostech trouby, okraje těsta musí být upečené do zlatova.