Postup
<br>
<br>250g hladké mouky, 250g polohrubé mouky, 250g majolky (zvláční těsto), 3 lžíce krupicového cukru, 1 vejce, 30g droždí, 150ml vlažného mléka, špetka soli, vajíčko na potření koláče Na drobenku:120g krupicového cukru, 200 g hrubé mouky, 120g másla, 2 lžíce skořicového cukru Na krém: 200ml mléka, 1 vanilkový cukr, 1 lžíce škrobové moučky, 3 lžíce moučkového cukru, 100g studeného másla, 500ml smetany ke šlehání<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Uděláme si kvásek z droždí, mléka a cukru. Do mísy dáme ostatní přísady, pak přidáme vykynutý kvásek. Vypracujeme vláčné těsto a necháme na teplém místě kynout asi 45 min. Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Z vykynutého těsta utvoříme dva kulaté koláče ( něco jako mazance) Dáme je na plech a necháme ještě 10 min. kynout. Uděláme si drobenku. Povrch koláče potřeme vejcem a posypeme drobenkou. Pečeme dozlatova asi 20 min.<br> Mezitím si do kastrolu vlijeme mléko ( dvě lžíce ponecháme stranou). Vsypeme moučkový i vanilkový cukr a máslo nakrájené na kousky. Za stálého míchání rozpustíme. Ve dvou lžících mléka rozmícháme škrob a vlijeme k horkému mléku, stále mícháme a necháme přejít varem. Krém necháme vychladnout.<br>Smetanu ušleháme a opatrně vetřeme do krému.<br> Vychladlé koláče rozkrojíme a naplníme krémem.<br> Většinou použiji jen jednu šlehačku. Koláč je díky majolce vláčný a není suchý. Nebo můžete naplnit jen ušlehanou smetanou.