Postup
<br>
<br>4 vejce, 10 polévkových lžic mléka, 7 polévkových lžic polohrubé mouky, 7 polévkových lžic nasekané pažitky, 1 polévková lžíce oleje, sůl<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Oddělíme žloutky od bílků - bílky osolíme a ušleháme tuhý sníh. Ten vložíme do chladničky. Žloutky osolíme, přilijeme 1 lžíci oleje a šleháme do pěny. Za stálého šlehání přilijeme 10 polévkových lžic mléka, přisypeme 7 lžic polohrubé mouky, 7 lžic pažitky. Nakonec lehce vmícháme tuhý sníh - vmícháváme lehounce, jakoby zabalujeme do pažitkového těstíčka. Vlijeme do vymazaného pekáčku (já mám pekáček rozměrů 26 * 18 cm a je to přesně do něho). Pečeme dozlatova.<br>Svítek je výborný, moc chutný a zároveň dietní. Lze zároveň pro šetřící i bezezbytkovou dietu, protože neobsahuje ani droždí, ani kypřící prášek, ani dráždivé koření.<br>Kdo má rád pažitkovou chuť, bude rozhodně spokojen.