Postup
<br>
<br>LILKOVÉ KULIČKY: 400 g lilku, 2 lžíce olivového oleje, 500 g mletého masa, 2 lžíce čerstvé petrželky, 1 lžíce čerstvé máty, 2 stroužky česneku, 1 lžíce citr. kůry, 200 g sýra Feta, sůl, ml. pepř, olej na smažení ********** TZATZIKI: 2 salátové okurky, pár lžic smetanového bílého jogurtu, 2 lžíce čerstvé máty, 1 stroužek česneku, 1/2 lžičky římského kmínu, sůl, pepř<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>LILKOVÉ KULIČKY:<br>Lilek nakrájíme na plátky, posolíme a necháme "vypotit". Poté ho omyjeme, osušíme a pokrájíme na malé kostičky. Na pánvi rozehřejeme 2 lžíce oliv. oleje a lilek na něm opečeme doměkka. Necháme vychladnout.<br><br>Do mletého masa vmícháme vychladlý lilek, sekané bylinky, prolisovaný česnek, citronovou kůru, rozdrobenou Fetu, sůl a pepř. Vše propracujeme a tvarujeme kuličky velikosti pinpongového míčku, které lehce obalíme v hladké mouce.<br><br>Kuličky opečeme na trošce oleje na pánvi (asi 5 min.) Pak je přendáme na plech a dopečeme v troubě při 200 °C.<br><br><br>TZATZIKI:<br>Okurky oloupeme, nahrubo nastrouháme a necháme na sítu okapat přebytečnou vodu. Poté smícháme s jogurtem (množství jak kdo má rád), čerstvou mátou, prolisovaným česnekem a římským kmínem. Dochutíme solí, pepřem a dáme vychladit. Podáváme s lilkovými kuličkami.