Postup
<br>
<br>Listové těsto, houby, 1 cibule, strouhanka, česnek, mletý kmín, sůl, na posyp sezamové semínko, kmín apod., 1 vajíčko na pomazání<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Použila jsem stejný postup zpracování hub jako u mého předcházejícího receptu s pangasiem.<br><br>Tj. klasicky uděláme základ na smaženici - na oleji zpěníme 1 cibuli, nasypeme nakrájené houby, podlijeme vodou a chvíli podusíme tak, aby zůstala jen hutnější houbová hmota. Zahustíme dle potřeby strouhankou, aby vše drželo pohromadě. Okořeníme dle chuti - přidáme česnek několik stroužků, sůl, pepř, mletý kmín. Vajíčko už nedávám, ale určitě by ničemu nevadilo. Někdy obměňuju chuť přidáním nadrobením nivy, balkánského sýra, nastrouháním eidamu, apod. Necháme vychladnout.<br><br>Vyválíme listové těsto, posypeme strouhankou a vychladlou !!! směs navršíme na těsto. Zabalíme, opatrně přesuneme na plech vyložený pečícím papírem. Propícháme vidličkou, aby unikala pára a povrch potřeme vajíčkem. Záviny posypeme sezamovým semínkem, lze i kmínem, ev. jinými semínky dle chuti. Pečeme chvíli tak na 150´C, potom dopékám asi na 180´C, dokud není povrch zlaťoučký. Po celou dobu je nutno záviny potírat vejcem - hlavně strany, aby třeba nepopraskaly, to oni rády.<br><br>Dobrou chuť!<br><br>