Postup
<br>
<br>Recept je převzatý od pana Cuketky ale mohu doporučit, suroviny: 3 hrnky hladké mouky + na poprášení, 1/4 lžičky instantního droždí, 1 a 1/4 lžičky soli, 1,5 hrnku vody, kukuřičný šrot nebo otruby na posypání ale nemusí být, litinový hrnec - kulatý, já použila smaltový<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Suché suroviny smícháme v hluboké míse, pak přilijeme vlažnou vodu a jen tak halabala zamícháme rukou, nezaděláváme!!!. Mísu zakryjeme fólií a necháme kynout při pokojové teplotě 12- 18 hod. já nechala 17 hodin. Poté těsto vyškrábneme nadobře pomoučněný vál a třikrát přeložíme, necháme 15 min odpočinout, poté se pokusíme z těsta vytvořit kouli kterou přendáme mezi dvě dobře pomoučněné utěrky, těsto lze posypat šrotem, nebo otrubami, já použila celozrnou žitnou mouku. Necháme dvě hoďky odpočinout. 1/2 hodiny před koncem si rozpálíme troubu na 230 stupňů do které hned od začátku vložíme prázdný kastrol i s poklicí. Po 1/2 hodině vyndáme kastrol a rychlím hmatem do něj vložíme chléb a zaklopíme a šup do trouby. Pečeme zakryté 30 min a poté odklopíme a pečeme 15 -30 min dle požadované barvy kůrky. Já měla hotovo za 20 min v horkovzdušné troubě. Poté chléb vyndáme na mřížku a necháme vychladnout. Kůrka je krásně křupavá a uvnitř je chleba supr nadýchaný, nejlepší jaký jsem jedla.