<p>
Jednu cibuli nakrájet najemno, ostatní cibule na půlkolečka. Dva stroužky česneku rozmačkat, tři nakrájet najemno. Do mísy si dát maso, najemno nakrájenou cibuli a česnek, okořenit bujónem, majoránkou, solí, pepřem - pořádně promíchat.
</p>
<p>
Plátky chleba bez kůrky rozdrobit do masa a tím zahustit na konzistenci, ze které bude možno vytvarovat sekanou. Do pečící nádoby nasypat zbylou cibuli a česnek, dát sekanou, podlít vodou a sekanou posypat paprikou.
</p>
<p>
V troubě péct ve střední poloze, na cca 150 stupňů cca 2 hodinky, v průběhu podlévat vodou a přelévat výpekem.
</p>
<p>
Brambory i se slupkou pořádně umýt, pokrájené na žádanou velikost naložit do mísy kde bude smíchaná - voda, olej, sůl, garam massala, tak, aby byly zcela ponořeny.
</p>
<p>
Jakmile je sekaná upečená - vyjmeme brambory a rozložíme na plech s pečícím papírem, lehce přestříkáme olejem, posypeme bambuckou solí a dáme upéct do trouby. Sekanou vyjmeme z výpeku a dáme do tepla. Výpek i se zeleninou rozmixujeme, v kastrůlku zahřejeme a přidáme trošku másla na zjemnění a cca lžíci dijonské hořčice - dle chuti dosolíme.
</p>
<p>
Tento recept je poněkud dietnější variantou na klasickou sekanou pečeni. Krůtí sekaná s chlebem je v syrovém stavu poněkud řídčí, ale po upečení krásně drží.<br/>
Kdo chce, může samozřejmě sekanou naplnit čím bude chtít.
</p>