Postup
<br>
<br>250 g mladých cuket, šťáva z 1/2 citrónu, 1 lžička strouhané citronové kůry, 50 g jader vlašských ořechů, 50g rozinek, omytých a předem namočených v rumu, 3 vejce 150g moučkového cukru 1 lžička prášku do pečiva, 100ml oleje, 300g polohrubé mouky.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Na hrubém struhadle nastrouháme omyté cukety, zalijeme je šťávou z 1/2 citronu, přidáme nastrouhanou citronovou kůru, hrubě nasekané ořechy a rozinky.<br>Vejce s moučkovým cukrem našleháme do pěny a postupně do ní za stálého míchání přilijeme tenkým pramínkem olej. Vmícháme cuketovou směs a mouku promíchanou s práškem do pečiva. Těsto nalijeme do koláčové formy o průměru asi 32 cm, vyložené pečícím papírem. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme asi 40 min.<br>Vychladlý koláč můžeme polít čokoládovou nebo citronovou polevou.