Postup
<br>
<br>Suroviny: 600g vepřového masa z kýty sůl, mletý černý pepř rostlinný olej 100g čerstvých anebo sterilovaných žampiónů masový vývar 4 vejce 50g hrubé mouky tuk na pečení<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Očistěné, omyté a čistou utěrkou osušíme maso nakrájíme na řízky, naklepeme je, osolíme, okořeníme mletým černým pepřem a osmažíme v rozehřátém rostlinném oleji po obou stranách do měkka. Měkké řízky vyjmeme a odložíme do tepla. Žampióny nakrájíme na plátky a osmažíme v rozehřátém oleji, ve kterém jsme smažili řízky. Podlijeme trochou masového vývaru a krátce dusíme.<br>Z vajec, mouky a soli připravíme těsto a v rozehřátém tuku upečeme malé omelety, na které uložíme řízky a žampióny. Podáváme se zeleninovými saláty.