Postup
<br>
<br>315 g másla nebo Hery,150 g moučkového cukru,1 velké vejce,470 g hladké mouky,1 sáček vanilkového cukru,citron.kůra,špetka soli,lžíce kvalitního kakaa,mouka na vál,vejce na potření<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Na vál prosijeme mouku,přidáme měkké máslo,oba cukry,vejce,kůru a sůl a velmi rychle rukama zpracujeme těsto,rozdělíme na dvě poloviny a do jedné zapracujeme kakao,necháme obě těsta řádně vychladit,pak rozválíme každé zvlášť na placku-tak aby byly obě stejně velké a stejně silné-asi 3 mm,jeden plát potřeme rozšlehaným vejcem,přiklopíme druhým,přitiskneme,ořízneme okraje,aby vznikl pěkný obdélník,pevně zavineme,zabalíme do rolády a dáme stuhnout do lednice.Vychlazenou roládu nakrájíme ostrým nožem na plátky,rozložíme na plech na pečící papír a upečeme při asi 180 stupních,po upečení lehce pocukrujeme.