Postup
<br>
<br>NA KORPUS: 5 bílků, 200g krupicového cukru, 1 lžíce vinného octa, 1 lžíce kukuřičného škrobu, 150g mletých lískových oříšků, NA KRÉM: 200ml smetany ke šlehání (nejméně 30%), 100g mléčné čokolády, 50g kandovaných třešní<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>1/ Předehřát troubu na 180°C.<br>2/ Bílky vyšlehat na polotuhý sníh, do něj pak postupně přidávat cukr a šlehat, až sníh zhoustne dotuha.<br>3/ Do sněhu opatrně vmíchat ocet, škrob a oříšky. (Je to spíš pohyb "sekání" než míchání.)<br>4/ Plech vyložit pečícím papírem a na něj až k okrajům rozprostřít těsto.<br>5/ Péct asi 20 minut, pak zkontrolovat. Povrch korpusu má být pevný, jinak dopékat dle potřeby až 5 minut.<br>6/ Upečený plát nechat vychladnout.<br>7/ Vychlazenou smetanu ušlehat dotuha.<br>8/ Čokoládu rozlámat a rozpustit ve vodní lázni. Potom vlít a zamíchat do šlehačky.<br>9/ Vychladlý plát pomocí druhého kusu pečícího papíru obrátit a zbavit ho pečícího papíru, se kterým se pekl. <br>10/ Plát potřít krémem a posypat nakrájenými kandovanými třešněmi.<br>11/ Nechat plát cca 10 minut změknout, než se budete pokoušet ho zabalit do rolády - je křehký.<br>12/ Plát smotat do rolády a tu nechat chladit (kvůli šlehačce, tužší je výrazně chutnější).