Postup
<br>
<br>4 kuřecí prsní řízky, 100-120g čerstvých žampionů, 2 vejce, 2 lžičky francouzské hořčice (dijon), 4 plátky sýru čedar, tymián, zhruba 24 tenkých plátků slaniny (nejlepší je sušený tyrolský "bauchspeck"), 2 lžíce olivového oleje nebo trocha másla<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>1/ Žampiony očistit, oloupat a kloboučky nakrájet nadrobno. Potom je asi 3-5 minut orestovat na pánvi na oleji nebo másle.<br>2/ K žampionům přidat vejce a hořčici a umíchat směs o konzistenci míchaných vajíček.<br>3/ Směs rozdělit na 4 díly a každý z nich zarolovat do jednoho plátku čedaru.<br>4/ Kuřecí prsní řízky naříznout každý tak, aby vznikla kapsa, a do ní vmáčknout ruličky čedaru s náplní. (Nemusí to být vzhledné, kapsa se ještě bude balit do slaniny.)<br>5/ Každý závitek zvenku okořenit špetkou tymiánu a zavinout zhruba do šesti plátků slaniny. (Tip: Plátky slaniny si naskládat na kus potravinové fólie tak, aby se trochu překrývaly, posypat je tymiánem, položit na ně závitek a s pomocí fólie slaninu kolem závitku těsně omotat. Slanina schová i to, že občas náplň někde vykukuje z masa.)<br>6/ Troubu předehřát na 180°C. <br>7/ Porce masa vložit do pekáčku nebo zapékací misky (je lepší mít je natěsno) a zalít je vodou asi do poloviny jejich výšky. Poté vložit do trouby.<br>8/ Péct asi 25 minut, potom každý kousek obrátit a péct dalších 25 minut.<br>9/ Podávat s pečenými brambory a polité šťávou z vody a výpeku.