Postup
Cesto Filo-ak nemáme po ruke použijeme tenké lístkové cesto/ 12-14 plátkov/, 125g smenu /prípravu mám v receptoch/, 165g lúpaných mandlí,80g vykôstkovaných nasekaných datlí, 80g nasekaných fíg /sušené-mäkké/, 1PL vody z pomarančových kvetov, Na posypanie: sezamové semiačka, alebo práškový cukor.
POSTUP PŘÍPRAVY
Na panvici zohrejeme 1PL smenu, prisypeme mandle a opražíme do zlatohneda.Odstavíme a necháme vychladnúť.Datle vykôstkujeme a nasekáme, figy nasekáme.Dáme do robota, prisypeme opražené mandle, vodu z pomarančových kvetov a vypracujeme na pastu. Z pasty vypracujeme guličku, následné valček a rozdelíme na toľko častí, koľko máme podlhovastých plátkov cesta .Z cesta si urobíme podlhovasté pláty 12-13 kusov.Ak robíme z cesta Filo, potrieme každý plát smenom.Na každý plát, na kratší kraj položíme valček náplne, kraj cesta preložíme cez náplň.Potom aj ľavý aj pravý okraj zahneme cca 1cm dovnútra a cesto s náplňou zatočíme.Upravíme na rovnomerný valček, a zahnutým koncom položíme na spodok plechu.Plech vystelieme papierom na pečenieRúru si zohrejeme na 180 stupňov, rolky potrieme jemne smenom, posypeme semiačkami, ak chceme použiť práškový cukor, tak po natretí smenom dáme piecť.Pečieme v rúre cca 20-25 minút do zlatova.DOBRÚ CHUŤ !!!!