Postup
<br>
<br>Těsto: 0,5 l vody, 1 hera,. 25 dkg hladké mouky, špetka soli, 6 vajec, 2 bílky Krém: 20 dkg vanilmixu, 0,6 l vody, trošku ml. cukru, 2 másla, rum. Rumová poleva na polití: 30 dkg mletého cukru, 2 lžíce rumu, 3 lžíce vařícího mléka- třeme vařečkou.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Do hrnce dáme vodu, tuk, špetku soli a zahřejeme k varu. Jakmile se tuk rozpustí, vsypeme mouku a mícháme, aby se mouka propařila. Vznikne hladké lesklé těsto, které se nechytá na stěny hrnce. Necháme vychladnout, občas promícháme. Do částečně nebo úplně vychladkého těsta vmícháme jedno vejde po druhém a bílky. Plechy vyložíme pečícím papírem. Těsto dáme do plátěného pytlíku s trubičkou a stříkáme věnečky dvakrát na sebe. Plech vložíme do trouby vyhřáté na 230-240 C.Cca po 10-13 minutách ztlumíme troubu na 200 C a ještě pečeme 12-18 min. Hlavně nesmíme prvních 10 minut troubu v žádném případě otevřít.Věnečky by klesly. Po vytažení z troiuby věnečky nëcháme vychladnout. Rozkrojíme a plníme krémem a¨potom peroutkou natírám rumovou polevu. <br> <br> Krém: Vanilmix smícháme s 0,6 l vody a po 5 minutách smícháme s našlehaným máslem s cca 2 lžícemi mletého cukru. Přídáme rum. <br> <br> Pokud nemáme vanilmix, uvaříme 1 l mléka , 3 vanilkové pudinky a 5 žloutků uvaříme pudink. Tento vychladlý pudink zašleháme s máslem a rumem a moučkovým cukrem , dle chuti. <br> <br> Používám raději vanilmix.. krém dlouho vydrží. Je to cukrářská hmota, termostabilní, používá se i do tvarohu, tvaroh potom neteče.