Postup
<br>
<br>500 g kuřecích prsou, nakrájených na kousky, 1 velká cibule, 3 stroužky rozmačkaného česneku, 1 zralé rajče, 1/2 lusku zeleninové papriky, 2 lžíce oleje, 1 lžička soli, 1/2 lžičky pálivé papriky, 1 lžíce sladké papriky, 1 lžíce majoránky, 1 malé pivo-světlá desítka (3 dcl), 2 lžíce sladkého kečupu, 3 lžíce hladké mouky, pro otrlé 1 malá feferonka. Na ozdobu kroužky pórku a snítka petrželky.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Na dvou lžících rozpáleného oleje prudce osmahnu kuřecí maso, aby se zatáhlo (max. 2 a 2 minuty po obou stranách, přidám nakrájenou cibuli, za stálého míchání nechám drobet zezlátnout, né připect(barvu guláše vám udělá koření). Podliji trochou vody, chvíli míchám, pak zasypu 1 lžící hladké mouky, vodu nechám úplně vydusit, až se mouka drobet připeče ke kastrolu, ale nesmí se připálit! Zaliji 2 dcl vody, řádně promíchám, hlavně ode dna a přidám veškeré koření včetně zeleniny, úplně nakonec dávám papriku, pokud ji dáte hned na maso, tak vám zhořkne. Zaliji malým pivem a pokud se vám bude zdát, že budete mít omáčky málo, přidejte ještě vodu. Nechám dusit max. 1/2 hodiny. Ve 2 dcl studené vody rozmíchám 2 lžíce hladké mouky, naliji do kastrolu a ještě povařím 2 minuty. Ochutnejte a pokud se vám bude zdát málo slaný, přisolte nebo ještě dokořeňte. Ale pravou chuť guláše poznáte až druhý den po uležení, ale to u nás většinou nehrozí.<br>Tento recept používám na hovězí kližku, která vám udělá krásnou barvu v první fázi vaření, i na vepřový guláš, maso u obou se dusí přibližně asi 1 hod., pokud dáte do tlakáče, hlídejte, aby se vám maso nerozvařilo.<br>Výborná příloha = těstoviny, klasika je obojí knedlík, u nás různé chlebíky z kamenné pece.<br>Dobrou chuť.<br><br>