Postup
<br>
<br>Ingredience: 300 g polohrubé mouky, 200 g mletého cukru, 1/2-3/4 sklenky rozpuštěného másla (nebo tuku nebo oleje), 1/2-1 prášku do pečiva, 4 vejce, špetka soli, vanilkový cukr, cca 1 dl mléka nebo vody, ovoce syrové nebo mražené nebo kompotované, olej nebo rozpuštěný tuk na vymazání plechu, strouhanka nebo kokos na vysypání plechu. ruční šlehač, plech se zvýšenými okraji (uzavřený)<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Příprava:<br>Dle původního receptu se vše prostě smíchalo (nejlépe ručním šlehačem) a vylilo na vymazaný a vysypaný plech a upeklo.<br>Když se ale přidá trošku práce navíc, výsledek je o třídu lepší. Bublanina bude obzvlášť nadýchaná.<br><br>1. ušlehám bílky se špetkou soli a částí cukru<br>2. v druhé míse vyšlehám žloutky s vanilkovým cukrem, zbytkem cukru a rozpuštěným máslem (v mikrovlnce).<br>3. ke žloutkům přimíchám mouku s práškem do pečiva a dle potřeby přidám trochu mléka (jsou-li vejce velká, není potřeba).<br>4. lehce přimíchám ušlehaný sníh.<br>Těsto vyliji na plech a pokladu ovocem:<br>nejčastěji kombinace meruňkového kompotu (okapaného) a mražených jahod, malin, borůvek - co je po ruce.<br>Vynikající je s rebarborou a jahodami.<br>V sezoně s libovolným čerstvým ovocem.<br>Peču při 170 st.C do růžova a až je zapíchnutá špejle suchá).