Postup
<p>
1.) Opláchnut a očistit kuře, osušit, potřít povoleným máslem, osolit a posypat estragonem.<br/>
2.) Bylinky vmíchat do 1/2 ricotty, lehce osolit a naplnit ricottou kuře<br/>
3.) troubu rozpálit na cca 170 stupňů, do pekáčku dát zbytek másla, cibuli pokrájenou na měsíčky a česnek pokrájený na dobro zbavený klíčku, vložit kuře a opékat cca 15 min<br/>
4.) Podlít vínem a nechat alkohol odpařit<br/>
5.) Pak vhodit plechovku rajčat nebo cca 3 velká pokrájena rajčata, podlít cca 200 ml vody, dle chuti přisolit<br/>
6.) Péct dle velikosti kuřete do křupava a často podlévat, když se opeče jedna strana, kuře otočit<br/>
7.) Těsně před koncem dát do sosu riccotu - nejlépe rozmíchanou s cca půl naběračkou sosu, aby se nesrazila, a případně lehce zahustit (není třeba)<br/>
8.) Podávat s rýží, těstovinami, noky nebo brambory
</p>