Postup
<br>
<br>Těsto: 4 vejce, 4 PL cukru moučka, 7 PL polohrubé mouky. Náplň: 250 g tvarohu ve vaničce, 200 g zakysané smetany, 4 PL cukru moučka, 250 ml smetany ke šlehání, 4 plátky želatiny. Dále: několik dětských piškotů, mixované pasírované maliny (nebo mixované jahody), čokoládová poleva.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny, vmícháme prosátou mouku a sníh z bílků, natřeme na plech 30 x 40 cm na pečící papír a upečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 10 minut. Formu na srnčí hřbet vyložíme potravinovou fólií. Odkrojíme si z vychladlého korpusu pruh na přikrytí, zbytkem piškotového plátu vyložíme formu a přečnívající kousky odřízneme. <br><br>Pak připravíme náplň. Ušleháme šlehačku. Vyšleháme tvaroh se zakysanou smetanou a cukrem, lehce vmícháme šlehačku. Želatinové plátky necháme 10 minut nabobtnat v trošce vody, lehkým nahřáním rozpustíme, do želatiny vmícháme 2 lžíce tvarohového krému a vše vlijeme do zbytku krému. <br><br>Vyloženou formu naplníme do poloviny krémem, doprostřed položíme řadu piškotů bříškem dolů a opatrně je polijeme malinovou šťávou. Do zbytku krému vmícháme několik lžic malinové šťávy a růžovou náplní doplníme skoro až po okraj formy. Přiložíme plát piškotu, přikryjeme pečícím papírem a zatížíme, necháme v ledničce do druhého dne ztuhnout. Potom převrátíme formu na tác, odstraníme fólii a polijeme čokoládovou polevou.<br><br>Tvarohové náplně je trochu víc, než potřebujeme do moučníku. Můžeme ji podávat se zbytkem malin či jahod a piškoty ihned.<br><br>