Postup
<br>
<br>Je to asi můj třetí pokus o kynutý moučník.Inspiraci jsem vzala zde na MMB od našich slovenských kolegyň, ale nepodařilo se mi u nich recept podruhé najít. Náplň jsem si vymyslila, protože nebyl doma tvaroh, kterým by šel nahradit puding.Klasické kynuté těsto na koláče, jen mouku jsem dala žitnou jemně mletou. Na plech o 12 mufinách použijte 250g jemně mleté žitné mouky (lepší je namíchat 1:1 bílou a tmavou mouku) A pokud nechcete zdravé, tak jen z bílé hladké mouky budou výtečný. Dál jsem použila vanilkový cukr, vlažné mléko asi 1dcl, asi 1/2 dcl oleje, 1/2 sušeného droždí (nebo 1/4 normálního), 2 žloutky, asi 2 lžíce cukru, jeden puding (do pudingu můžete přidat trošku rumu) uvařený těsně před dokynutím těsta, abych ho ještě teplý nalívala do mufinek.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Pokud nemusíte celozrnné pečivo, udělejte mufinky jen z bílé mouky.Vše dělám od oka, takže i ingredience co uvádím výše jsou od oka.<br>Udělala jsem kvásek mléka, mouky, trochu cukru a droždí. Po vykynutí kvásku jsem vypracovala těsto, které musí být raději řidčí než hustčí.<br>Nechala jsem kynout asi 45 minut. Pak jsem těsto propracovala, vyválela na válec a rozdělila na 12 dílků. Každý dílek jsem vyválela na váleček o průměru cca 1-1,5cm. stočila na dno formičky a uplácala,aby nebyli v těstě mezery a náplň nevytékala a zbytek těsta obtočila a vytvořila jakousi minimističku, do které jsem dala asi 1 a 1/2 pol lžíce vanilkového pudinku, uvařeného normálně podle návodu na pytlíku. navrh pudinku jsem vložila půlku meruňky a posypala žmolenkou.Pečeme asi při 180´C asi 20-25 minut.Po upečení jsem horké mufiny potřela po okrajích rozpuštěným máslem smíchaným s cukrem<br><br>