Postup
<br>
<br>330ml vlažné vody, 1 lžíce (jablečného) octa, 2 lžíce olivového oleje, 1 vrchovatá ČL soli, 250g hladké mouky, 350g celozrnné mouky (dávám půl na půl žitnou s pšeničnou, anebo žitnou se špaldovou, anebo prostě nějakou, jaká je zrovna doma - používám "celozrnné jemně mleté" Bio mouky z Alberta), 3-4 lžičky kmína (prostě sypnu hrstičku), 2 lžičky (třtinového) cukru, 1 vrchovatá lžička sušeného droždí<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Chleba z domácí pekárny mi nějak nechutná, buď že to neumím, anebo že prostě bez kůrčičky to pro mě není chleba. Takže teď peču tento, dokud neobjevím lepší :-). Bude chutnat ale jen těm, kdo mají rádi hutné syté chlebíky.<br>Postup: <br>1. Do nádoby DP dát suroviny v pořadí, jak jsou uvedeny, zapnout program těsto. Můj trvá hodinu a půl, ale pak ještě nechám těsto kynout dál, až vyplní nádobu.<br>2. Na pomoučeném vále uválet bochánek, přendat na plech vyložený pečicím papírem a nechat ještě kynout (když se to šupne do trouby hned, tak chleba po obvodu praskne, jako se to stalo mi, protože už jsem holt neměla čas - ale chuťově to samozřejmě nevadí).<br>3. Bochánek pomašlovat posolenou vodou (cca 2 špetky na 1 dcl vody) a ještě pokmínovat.<br>4. Péct na 150 stupňů cca hodinu. Po půl hodině pečení a ještě úplně na konci jsem znova potřela chleba slanou vodou, kůrka je pak moc dobrá.<br><br>