Postup
<br>
<br>Originální Tarfiflette je ze slaniny, cibule, tučného aroma sýru a vína, ale jelikož vařím pro malého gurmána, upravila jsem si svoji verzi. Potřebujeme cca 10 brambor, listový špenát, nejlépe čerstvě uvařený a rozmixovaný, Grana Padano, 5 stroužků česneku, sůl, pepř, asi jednu hrst gorgonzoly, olivový olej.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Ty potom uvaříme v páře, ale max 5-6 minut, musí být tvrdší, protože se ještě budou píct a aby nám z toho nevznikla šlichta. Česnek nakrájíme na plátky, orestujeme na ol. oleji a přidáme špenát (nejlépe doma uvařený z čerstvých lístků, ale může být i mražený, ten potom musíme déle podusit). Chvíli podusíme, přidáme sůl a špetku pepře, asi dvě hrsti nastrouhaného sýra Grana Padano, přidáme v páře uvařené brambor a vše promícháme. Potom nasypeme do zapékací misky a posypeme nastrouhanou gorgonzolou. Pečeme 20 minut na 200 stupňů. Gorgonzala je hodně tučná, takže se pěkně rozteče a celé jídlo nám krásně slepí. Moc dobré!