Postup
Podkovy z lososa (nejlépe volně uloveného s obsahem pouze 10% vody), provesálské bylinky, sůl, svazek chřestu, 1 cuketa, sýr Grana Padano nebo parmezám (strouhaný), petrželka kudrnka, máslo, jarní cibulka.
POSTUP PŘÍPRAVY
Nejdříve chřest i cuketu oloupeme, chřest nakrájíme na třetiny a cuketu na kolečka, dáme do hrnce, kde vaříme (do vody přidáme sůl a petrželku kudrnku), vaříme tak 8 minut. Uvařenou zeleninu dáme do misky, najemno rozmixujeme a přidáme strouhaný sýr, podle chuti můžeme malinko dosolit. Mezitím si na páře uvaříme lososa a brambory (do vody dáme sůl a provensálské bylinky) a vaříme max 9-10 minut. Uvařené brambory rozšťoucháme vidličkou s kouskem másla a přidáme nasekanou kudrnku a najemno narkájenou jarní cibulku. Losos dáváme rovnou na talíř a přelijeme chřestovou omáčkou. Jemná chuť masa a zeleniny bez přidaných kořenících směsí je naprosto úžasná!