Postup
<br>
<br>2 vepřové kotlety lžíce sádla sůl pepř 200 g hráchu 200 g velkých krup 1 cibule 2 lžíce sádla 3-4 stroužky česneku majoránka sůl pepř mletý 100 ml vývaru<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Kotletu slabě naklepte paličkou, okrajové blány nařízněte, aby se při opékání nekroutily. Osolte, opepřete a rychle opečte po obou stranách v rozpáleném sádle.Přebraný a den předem ve studené vodě namočený hrách uvařte do měkka a sceďte.<br>Ve druhém hrnci uvařte velké kroupy, které předem dobře vyperete. Uvařené kroupy sceďte, propláchněte pod tekoucí vodou, aby se zbavily šlemu. Nechte je dobře okapat.<br>Scezený hrách a kroupy sesypte, přidejte sůl, třený česnek, čerstvě namletý pepř, majoránku a do zlatova osmaženou drobně pokrájenou cibuli i se sádlem. Vše dobře promíchejte a vsypte na pekáč. Do šouletu vpíchněte opečené kotlety, přelijte výpekem z kotlet a vše v troubě duste nejméně 30 minut. Při dušení podle potřeby zalijte vývarem, aby byl šoulet vláčný.<br>Podáváme s chlebem a kyselou okurkou.