Postup
<br>
<br>150g slaniny, 2 najemno nakrájené cibule, 1kg mletého masa (vepřové+hovězí), 2 starší rohlíky (nakrájené), 100ml mléka, 5 stroužků čsneku prolisovaných, 3 lžičky tymiánu, 2 lžíce majoránky, 3 lžíce dijónské nebo plnotučné hořčice. SMĚS K POTÍRÁNÍ: 3 lžíce dijónské hořčice, 3 lžíce piva, 2 lžíce oleje, 2 sžičky sladké papriky<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Do pánve dám nadrobno nakrájenou slaninu a nechám ji opražit, až pustí tuk. Pak přidám cibuli a obojí smažím, aby cibule zesklovatěla. Dávám přitom pozor, aby cibule ani slanina neměly kůrku, protože by to v sekané nebylo dobré.<br><br>Do mísy dám mleté maso a přidám nejdřív rohlíky, které jsem předtím namočila do vlahého mléka a pak vymačkala. Maso začnu rukama míchat a přidám všechny ostatní ingredience a koření.<br><br>Když maso drží pohromadě, vyndám ho z mísy a zpracovám na vále. Než ji dám do pekáče, klidně s ní párkrát uhodím o vál, abych z těsta vyhnala vzduch.<br><br>Těsto vytvaruju do šišky a pěkně uhladím rukou namočené ve studené vodě. Než dám sekanou do trouby, potřu ji směsí, kterou jsem si připravila. Sekanou potírám během pečení několikrát a peču ji odkrytou na 180C.<br><br>Podáváme nejlépe s kaší.<br><br>