Postup
<br>
<br>300 g hladké mouky, 300 g polohrubé mouky, 200 g cukru, 200 - 250 g tuku ( zlatá haná, hera, máslo - nejlepší je máslo ), 2 vejce, šťáva a kůra z poloviny citrónu , vanilkový cukr, kypřící prášek do pečiva. Marmeláda na potření spodního plátu těsta. Nemám trpělivost na přesné mřížkování.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Zpracované těsto se dá odpočinout na půl hodiny do lednice, potom se 2/3 těsta rozválí na tukem vymazaný plech , nebo na pečící papír, na rozválené těsto se natře vrstva marmelády ( taková, aby upečený koláč nebyl příliš sladký ) a nahoru se naskládají tenké válečky vyválené ze zbylé 1/3 odděleného těsta. Napoprvé se to přesně neodhadne - jak tenké válečky dělat, takže mřížkování nebude přesné. Dá se péct do předehřáté trouby na 170 °C , barva upečeného se hlídá. Čerstvý koláč je křehký, drobivý, lepší je, když se nechá uležet.