Postup
<br>
<br>Pštrosí filet (prý nejlepší maso a já musím souhlasit) množství podle počtu strávníků, čerstvý tymián (2 hrstky), čerstvá bazalka (3 snítky), 3 stroužky česneku. 6 lžíc olivového oleje, sůl, pepř, máslo, smetana na vaření nebo zakysaná smetana, bio špaldová mouka na dohuštění omáčky.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Pštrosí filet omyjeme a nakrájíme na medailonky. Marinádu si připravíme z 6 lžic ol. oleje, přidáme nasekaný tymián a bazalku, 1 lžičku soli, malinko pepře, prolisovaný česnek. Vše promícháme a maso v rukách v marinádě pěkně promneme, aby se marináda dostala všude. Necháme marinovat 2 hodinky v lednici. Potom zprudka opékáme na ol. oleji, aby se nám maso pěkně zatáhlo a nebylo vysušené. Je poměrně rychle hotové, cca 5 minut z každé strany. To, co nám zůstane v pánvi naředíme smetanou na vaření nebo zakysanou smetanou a troškou vody, přidáme kousíček másla a neceleou lžíci špaldové bio mouky a malinko provaříme. Vznikne nám výtečná omáčka na přelití! Jako přílohu mmůžeme podáat brambory nebo rýži či cokoliv podle chuti.