Postup
Na oleji asi 5–7 minut smažte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Rajčata omyjte, spařte vodou a oloupejte. Máte-li konzervovaná rajčata, tento krok si ušetříte. Přidejte k cibuli a česneku, zalijte vývarem, dochuťte tymiánem, solí a pepřem. Za občasného míchání vařte na mírném ohni 15 až 20 minut.
Po uvaření rozmixujte dohladka. Polévku můžete ozdobit lžičkou zakysané smetany.
Podávejte ji se sýrovými sendviči, které s polévkou vytvoří dokonalou harmonii.