Postup
<br>
<br>POLENTOVÉ NOKY: 3/4 l vody, sůl, větší špetka majoránky, 200 g instantní polenty ********** OMÁČKA: 2 lžíce másla, 1 cibule, 1 stroužek česneku, 250 - 300 g hlívy ústřičné, 140 ml bílého vína, 1 zakysaná smetana, sůl, pepř, pažitka (nemusí být)<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Nejprve si připravíme polentu. Vroucí vodu osolíme, přisypeme majoránku a odstavíme. Za stálého míchání zašleháváme polentu. Vrátíme zpět na plotýnku a mícháme asi 1 min, dokud polenta nezhoustne. Polentu rozetřeme do menšího pekáčku a necháme zchladnout.<br><br>Na másle orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme prolisovaný česnek a hlívu ústřičnou. Restujeme asi 5 min. doměkka. Podlijeme bílým vínem a mírně dusíme, až se část šťávy vyvaří. Před dokončením osolíme, opepříme a vmícháme zakysanou smetanu.<br><br>Vychladlou polentu vyklopíme a nakrájíme malé noky, které orestujeme na trošce olivového oleje (kdo má rád, může přidat nasekanou pažitku). <br><br>Opečené polentové noky podáváme přelité houbovou omáčkou. Výborná příloha je sterilovaná červená řepa.<br><br><br><br>DOBROU CHUŤ!