Postup
NA TĚSTO: 250 g hladké mouky, 2 zarovnné KL prdopeč, 170 g cukru, nastrouhaná kůra z jedné limetky, 3 vejce, 150 g rozpuštěného a vychladlého másla, 150 g bílého jogurtu, 100 g kokosu strouhaného NA SIRUP: 100 ml limetkové šťávy - asi ze dvou větších limetek, 170 g cukru, 50 ml vody
POSTUP PŘÍPRAVY
Takže: promícháme mouku s prdopečem, přidáme cukr, kůru, vejce, máslo, jogurt a strouhaný kokos. Vše dobře promícháme. Těsto naplníme do vym a vys bábovkové formy a pečeme asi 45 minut na 180 st. Na přípravu sirupu dáme do hrnce limetkovou šťávu, cukr a vodu. Za stálého míchání na mírném ohni pozvolna rozpustíme cukr a sirup 2 minuty bez zakrytí pokličkou povaříme, přitom nemícháme. Bábovku necháme po upečení asi 10 minut ve formě vychladnout, poté jí vyklopíme na mřížku a hodně propícháme špějlí. Umístíme na plech i s mřížkou a lžící políváme horkým sirupem, to co zteče dolů použijeme dokud se veškerý sirup nevpije. necháme vychladnout a pak jen jíme a jíme :-)