Postup
<br>
<br>260g másla 260g čokolády na vaření 40 ml silné kávy 1 lžička vanilkové esence 380 g přírodního cukru (stačí i o 100g méně) 4 vejce 260g hladké mouky 0,5 lžičky pr. do pečiva 0,5 lžičky jedlé sody 230ml zakysané smetany Krém - 90ml smetany ke šlehání 180g másla 200g moučkového cukru 120g čokolády<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Postup<br>1. Troubu předehřejte na 160°C. Dortovou formu o průměru 23 cm vymažte máslem a vyložte pečícím papírem.<br>2. Máslo s čokoládou míchejte ve vodní lázni do úplného rozpuštění. Pak přidejte vanilku a kávu.<br>3. Vyšlehejte vejce s cukrem a pak postupně přimíchejte zakysanou smetanu. Smíchejte s čokoládovo máslovou směsí.<br>4. Pomalu přisypte prosátou mouku, kypřící prášek, sodu. Lehce promíchejte, aby směs byla jednolitá.<br>5. Nalijte do formy a pečte asi hodinu až hodinu a půl, až hezky vyběhne, zezlátne, a špejle vpíchnutá do dortu zůstane téměř suchá a neulpívá na ní těsto.<br>6. Upečený korpus nechte vychladnout na mřížce. Nenaplněný a dobře zabalený vydrží na chladném místě až čtyři dny, zmražený i měsíc.<br>7. Krém: Utřete máslo s cukrem. V kastrůlku přiveďte smetanu k varu a přidejte čokoládu. Míchejte do rozpuštění. Nechte důkladně vychladnout. Zamíchejte do máslového základu.<br>8. Korpus dvakrát prokrojte a naplňte a potřete krémem. Buď rovnou ozdobte nebo postupujte dál.<br>9. Pokud chcete, hotový dort zabalte do fondánu nebo marcipánu. Zdobte dle vlastní fantazie zvířátky vymodelovanými z hmoty nebo okvětními plátky růží potřenými bílkem a obalenými cukrem. V této chvíli je dobré již dort neukládat do ledničky na dlouhou dobu, protože vlhkostí se může hmota orosit a dělat neplechy.