Postup
pro 4 osoby: 6 rajčat, 800 g pangase, 2 cibule, 6 stroužků česneku, lžíce oregána, sůl, pepř, citron, trochu másla
POSTUP PŘÍPRAVY
Na pánvi si na olivovém oleji osmahnu cibule, česnek a oregáno. Tím si "vystelu" zapékací mísu nebo pekáč. Na to pak naložím osolené a pocitronované plátky pangase (solí a citronem nešetřím), opepřím, na kostičky pokrájená rajčata a navrch trochu másla pro dobrou šťávičku. Zapékám 30 minut. Rybka si pustí výbornou šťávu, podáváme s rýží nebo bramborem.