Postup
<br>
<br>650 g hladké mouky, 250 g moučkového cukru, 100 g medu, 50 g másla, 4 vejce, 3-4 lžičky perníkového koření, 2 lžičky jedlé sody Na polevu: 1 bílek, 200 g moučkového cukru, 1 lžička citronové šťávy<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Recept i návod na budku jsou z Praktické ženy. Nedalo mi to a i když moc nepeču, musela jsem to vyzkoušet. S těstem i polevou se mi dělalo moc dobře a perníčky byly hned měkké. Tato dávka vystačí na budku a ještě asi 2 plechy malých perníčků. Ty se u nás moc neohřály, ani jsem je nestačila nazdobit.<br><br>Na těsto nejprve rozehřát máslo a med. Prosát mouku, cukr a přidat koření, vejce, směs másla a medu a sodu. Vypracovat těsto a nechat uležet nejlépe do druhého dne. Před pečením znovu propracovat, vyválet, vykrájet a péct na pečicím papíru při 200 st. C. Velké díly 7-8 min a malé perníčky podle tloušťky 5-6 min. Hned po upečení potřít rozšlehaným vajíčkem.<br>Na polevu prosát cukr a přes sítko prolít i bílek a citronovou šťávu. Míchat vařečkou do zhoustnutí. Na natírání ploch připravit řidší polevu přidáním více citronové šťávy a natírat štětečkem.<br><br>