Postup
<br>
<br>recept je určen pro 4 osob(y) Ingredience: 800g vepřového ramínka bez kosti sůl a pepř 30g slaniny na jemno pokrájené 30g sádla 60g cibule na velice jemno nakrájené 1 stroužek česneku, utřený kmín pálivá mletá paprika podle chuti 30g starého, nastrouhaného chleba vývar 1/4l dobrého světlého piva<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Příprava:<br>Ramínko lehce opereme a nakrájíme na větší kostky. V kastrole si na sádle osmažíme slaninu, česnek, cibuli a kmín. Přidáme pálivou papriku a maso, osolíme, opepříme a pod poklicí dusíme tak dlouho, až se šťáva vysmahne. <br><br>Vysmahlé maso posypeme strouhaným chlebem a chvíli ho osmahneme. Přidáme pivo a přikryté dusíme. Postupně podléváme po troškách vývarem, až je maso měkké. Maso vyjmeme drátěnou naběračkou a zalijeme procezenou šťávou (osobně šťávu necedím).