Postup
<br>
<br>Na těsto: 1kg hladké mouky, 30dkg másla (Hery) rozpustit, 6ks žloutků, 20dkg cukru, 2ks vanilkové cukry, 2ks prdopeče, 10dkg droždí, 1/2 l mléka a sůl. Tvaroh: 1 1/2 kg tvarohu v alobalu, 1 Hera nebo máslo, 2ks šlehačky + 2 vejce a cukr moučka. Maková náplň: 1 pytlík maku (cca 30dkg), mléko,perník na zahuštění, povidla a med. Dále povidla a rum na rozředění. Rozinky a mandlové plátky na posypání. 3ks Kysaná smetana a moučkový cukr na polevu.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Předem se omlovám za "nepřesný recept - množství", je to recept předávány po několik generací a já mu říkám "tajný rodinný", protože každá pekařka si jej dle svých zkušeností poopravuje a já se zatím jen učím od přítelovo maminky, ale byla jsem zde na MMB požádána, zda bych recept nevložila, tak snad nebudu ukamenována.<br>Tato dávka by měla být cca na 20 koláčů o průměru 20cm, dáváme 2ks na klasický plech. Těsto si připravíme smícháním všech ingrediencí a udělaným kváskem. Necháme na teplém místě cca 1 hodinu kynout. Pak vytvoříme malé bochánky a pak je začneme vytahovat od středu na kolečka pečícího papíru, která jsme si předem vystříhali či vyřezali. Uprostřed musí být těsto tenoučké a okraj necháme větší, ten pomažeme rezkvrdlaným vejcem. Připravíme si náplně - nejlepší je den předem či při kynutí těsta. <br>Tvaroh smícháme se šlehačkou (přidáváme postupně, aby nebyl moc řídký) a pak přidáme rozehřátou, ale ne horkou Heru, cukr dle chuti, 2ks žloutků, ovoníme rumem a nakonec sníh z 2ks bílků.<br>Maková náplň: mák si nameleme a podusíme s mlékem (přidáváme taky podle oka). Pak přidáme mletý 1 perník (můžou být i rumové perníčky), povidla a med. Bohužel neuvádím množství, protože se vše dochucuje dle oka. Do studeného máku se přidá sníh (necháváme si bílky z 6ks vajec na těsto a pak sníh rozdělíme do maku i tvarohu - nemůžeme tím nic zkazit). <br>Povidla rozředíme malinko rumem.<br>Koláče pak dle vlastní fantazie zdobíme, na posyp rozinky a mandlové plátky a dáme péct (podle mých zkušeností) do trouby na 180°C - cca 25 minut, až prostě okraje zezlátnou. Zakysanou smetanu rozmícháme s cukrem (cca 3 vrchovaté lžíce, aby to bylo dost sladké) a koláče hned po sundání z plechů pocákáme na povrchu.