Postup
2dkg droždí,60g krupice cukru,asi 130ml mléka,300g hladké mouky,1vejce,sůl,1/2 lžičky nastrouhané citrovové kůry,80g rozpuštěné hery,1vejce na potření,2sačky skořicového cukru,pečicí papír.
POSTUP PŘÍPRAVY
droždí,lžička cukru a polovina mléka vlažného přidáme 2 lžíce mouky a zaděláme kvásek.Zbytek mouky,cukru,vlahého mléka smícháme s vejcem,špetkou soli a kůrou a pak smícháme s kváskem a vypracujeme necháme vykynout 40minut v teple a přikryté utěrkou.Těsto pak rozválíme asi na 5mm,potřeme vejcem ,posypeme skořic.cukrem a svineme.Roládu pak rozkrájíme na plátky a poklademe na plech s vyloženým papírem a potřeme vajíčkem.Pečeme na 180stupňů cca 25minut.