Postup
<br>
<br>Těsto: 35dkg hladké mouky + 10dkg moučkového cukru + 2ks vejce + 1ks prášek do pečiva + 10dkg tuku ( já dávám Heru a nakrájím jí. Mléko pokud máme těsto moc tuhé, já ale nedávám. Náplň: 1kg měkkého tvarohu -kostka v alobalu (opravdu ten, jiný teče) 12dkg másla 35dkg moučkového cukru 3ks žloutky (ze 3 bílků ušlehat sníh) 4 lžíce rumu (může být i víc) 2 lžíce solamylu a rozinky na ozdobu . Na polevu: 1/2 kostky másla - rozpustit + moučkový cukr + vanilkový cukr<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Nejdříve si ze všech surovin uděláme těsto, které necháme chvíli v chladu. Pak vyválíme placku cca 3mm silnou a vykrajujeme kolečka (já dělám cca průměr 4cm), které klademe na pečící papír na plech. Z této dávky mám cca 100ks koláčků.<br>Pak si připravíme náplň. Máslo utřeme s cukrem a žloutky a pak postupně přidáváme tvaroh, rum a solamyl. Nakonec vmícháme sníh. Naplníme si tvarohovou náplní zdobící pytlík a zdobíme koláčky. Ne až ke krajům, cca 1-2mm od kraje, spíše zatočíme do výšky, tvaroh se při pečení "sesune". Doprostřed tvarohu vmáčkneme hrozinku. Dáme péct do vyhřáté trouby na 180°C na cca 25-35 minut, záleží na troubě, jakmile se linecké kolečko zvarví dorůžova, tak můžeme vyndat. Koláčky necháme trošku vychladnout a pak je namáčíme vrchní stranou (tvarohem) do rozpuštěného másla s rumem a potom do moučkového cukru s vanilkovým cukrem. Koláčky dělám minimálně den předem, protože linecké musí trošinku zvlhnout, ale jsou pak moc žravé... U nás moc oblíbené, již jsem pekla na svatbu, na oslavy kulatin a vždy měly veliký úspěch.