Postup
<br>
<br>150 g másla, 150 g moučkového cukru + cukr na posypání, 1 vanilkový cukr, 2 vejce, 250 g měkkého tvarohu, nastouhaná kůra z půlky citronu + 1 lžíce šťávy, 1 lžíce rumu, 500 g hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 70 g mandlí loupaných a nasekaných, 50 g rozinek, na potření 1 vejce, 2 lžíce mléka<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Máslo ušlehat s cukrem do pěny, přidáme vanilkový cukr a ještě chvíli šleháme. Pak postupně zašlehat dvě vejce, tvaroh, citonovou kůru i šťávu a rum. Zapracovat mouku smíchanou s práškem do pečiva a mandle, dodělat těsto na pomoučeném vále, aby bylo hebké. Do hotového ještě zapracovat rozinky. Vytvarovat kouli, dát na plech vyložený pečícím papírem a jemně na něj shora přitlačit. Nožem na povrchu udělt kříž, potřít vejcem a dát péct. Po půlhodině se může ještě potřít mlékem. Vystydlý mazanec pocukrujte. Pečeme asi na 170 stupňů.