Postup
<br>
<br>1 bažant, 60 g slaniny, 60 g másla, 2 dl červeného vína, cibule, mouka, 80 g žampionů ( mohou být i sušené houby) 1 lžíce rybízové marmelády, worcester, bobkový list, pepř, tymián, sůl<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Bažanta stáhneme a pečlivě vykostíme. MAso nakrájíme na nudličky. Na pánvi rozpustíme část másla, přidáme na drobné kostičk ynakrájenou slaninu a když zesklovatí vložíme nadrobno nakrájenou cibuli a osmahneme do růžova. Pak přidáme maso, osolíme, opepříme, přidáme bobkový list a špetku tymiánu. Osmahneme, zaprášíme lžící mouky, promícháme , přidáme máslo, houby, oerstujeme , zakápneme worcestrem a zalijeme červeným vínem. Podusíme ( pokud je třeba ještě přilijeme víno) Před dokončením dochutíme lžící rybízové marmelády. Před podáváním vyjmemem bobkový list.<br>Podáváme s bramborovými kroketami.