Postup
<br>
<br>1kg kančího masa - já použila krk, 0,5kg bůčku, 2 větší cibule, 3bobkové listy, cca 6 kuliček nového koření, sůl, slanina,1 lžíce koření divočina, vývar na podlití nebo voda+masox,<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Zvěřinu nechávám v celku, prošpikuju slaninou, bůček nakráju na pláty asi 1,5 silné ...<br>CIbulku nakrájím na větší kousky, maso na střídačku pokladu do pekáče tak aby bůček byl mezi zvěřinou, která sama o sobě je sušší maso a dietní, proto prošpikujte i ten bůček je vhodný :-)))<br>Maso podlejeme vývarem a v průběhu pečení poliváme, když je kančí měkké tak rozporcuju na porce a ještě dopeču - v této fázi ještě podlivám aby nebylo vysušené - ale bůček vše dokáže zachránit i tak :-)<br><br>Pečeme na 250°C podle stáří kance cca 2hodiny...<br><br>Podáváme s brambory, bram.kaší, šťouchanými brambory. Výborný je houskový domácí knedlík a hlávkové zelí .<br><br>Dobrou chuť .-)<br><br>