Postup
<br>
<br>králík +++ anglická slanina +++ sladká mletá paprika +++ zakysaná smetana +++ trocha mléka + hladká mouka +++ kořenová zelenina (mrkev, petržel, lze i celer) +++ koření (nové koření, pepř, bobkový list) +++ solčanka<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Králíka naporcovat a udělat vývar - tedy orestovat na oleji, zalít vodou, přidat kořenovou zeleninu, nové koření, pepř, lze i bobkový list a povařit do měkka (dělám v papiňáku). Pak přecedit.<br><br>Z části udělám polévku (přidám povařenou kořenovou zeleninu, ochutím solčankou, přidám nudle a trochu na jemno pokrájeného králičího masa) a část použiju na omáčku.<br><br>Omáčka - anglickou na kostečky osmahnout, možno přidat i plátek másla na zjemnění, posypat sladkou mletou paprikou a pak hladkou moukou (udělat paprikovou zásmažku), zalít vývarem (možno i vodou), zahustit záklechtem (v 1/2 hrnečku mléka rozmíchat hladkou mouku) a nechat projít varem. Přidám obraného králíka a zjemním zakysanou smetanou. Ochutit solčankou. <br><br>na omáčku používám většinou jen hřbet a žebra. Nohy a boky si nechám na další jídlo (viz můj další recept "Králík ala kamarádka Hanka")