Postup
<br>
<br>Bílý jogurt, alespoň 500 g, nejlépe nesladký domácí, sůl<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Na jednu velkou zavařovací sklenici dávám půl lžíce soli, důkladně promíchám a nechám 24 hodin odkapat. Používám konvici a sítko s filtrem z překapávače, ale stejně dobře se dá využít čistá plenka nebo plátno a zavěsit třeba nad dřez. Z jogurtu vykape syrovátka a zbyde sýr, chuťově něco mezi lučinou a pomazánkovým máslem.<br><br>